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本套课程适合对油条感兴趣,有想开油条店的创业者报名学习

课程学制:不限学时学会为止开班时间:随到随学
学习内容:全套技术以及配方学习实操:手把手,实操教学
教学优势:
全程实操课程 专业技术团队指导 多年专注餐饮技术 随到随学 包教包会 学员遍布全国各地 永久技术指导与升级 不控制任何原料及设备 手把手教学

油条培训

油条介绍

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品。主要食材为小麦粉,碱,加以面粉,鲜酵母等特点;具有口感松脆有韧劲等特点。

油条利润分析

日销
500
单价
2
份/元
日营业额
食材成本
0.5
份/元
日总成本
日利润
日营业额-日总成本=
元-
元=
月利润
日利润X30=
元X30=
年利润
月利润X12=
元X12=
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

油条培训内容

1.介绍油条所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;
2.油条制作的和面、搓扁、切条、油炸等。老师全部手把手教学;
3.面粉、核心大料粉的比例及选择技巧,以及辣椒油调制技巧;
4.面粉和调料的配比及制作技巧;
5.成品装碗,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;
6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

油条培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。

嘉诺优势

1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导,重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员,包括设备采购,店铺装修,营销方案,服务流程,成本控制指导。

4、优质的教学环境,先进的教学设备。

5、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

嘉诺师资

  • 高级面点师

    【擅长】

    各种早点类、饼类。

    【行业经历】

    2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承名师,有着扎实的面点厨艺功底。

    2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。

    【荣誉】

    2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    肉夹馍,砂锅,酸辣粉等风味小吃制作。

    【行业经历】

    2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。

    2014年 自己经营一家小吃店,在当地声誉颇旺。

    【荣誉】

    2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

    2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

    【行业经历】

    2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。

    2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作,调研工作。

    【荣誉】

    2010年成都美食节,荣获川味小吃二等奖。

    2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

嘉诺教学环境

最新资讯

材料:面粉500g、盐5g、酵母3g、小苏打3***280g、油800g左右(20根左右的量)
油条的做法
1、将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中,慢慢加入准备好的水,一边加一边用筷子搅拌,等看不到干面粉时,用手揉至面团表面光滑
2、将面团盖上保鲜膜,放常温下发酵1小时左右(看到面团出现蜂窝状态)
3、将发酵好的面团放冰箱中冷藏一晚
4、第二天早上从冰箱中取出面团,加少许油与面团揉均匀
5、将面团擀成长方型形状态,厚度约为1cm左右
6、锅中加入油开始加热,油加热的过程中,将擀好的面皮切成1.5cm左右宽的小条
7、将两个小条叠放在一起,用筷子在中间上纵向轻下一下
8、待油烧至八成热时,掐住面皮的两头,轻拉并纽两个,下锅中,用筷子翻动,等炸至金黄即可出锅。
美食小贴士
1、水的量根据自家面粉情况,适当调整
2、小苏打的量可以适当减少
3、油的温度要烧到8成热或以上才行,温度没达到时,炸出来的油条不蓬松
4、油条下锅后,要快速用筷子翻动,翻慢了,炸出来的油条就不蓬松
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